La ricetta Pasticcini alle mandorle senza glutine è un dolce delizioso e sfizioso che si ispira alla tradizione italiana. I pasticcini alle mandorle sono spesso presentati come piccole sfoglie di pasta di mandorle croccanti e fragranti, riempite con crema pasticcera, marmellate o frutta fresca.
La presenza di mandorle regala un aroma caratteristico e un tocco di croccantezza, mentre gli aromi aggiungono un tocco di magia e personalizzabilità.
- Montare gli albumi con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere gli aromi e l’aroma di vaniglia al composto di albumi.
- Incorporare delicatamente la farina di mandorle setacciata.
- Mescolare con delicatezza il sale.
- Disponere un sottile strato di composto su un foglio di carta forno.
- Decorare con ciliegine candite.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Effettuare un foro al centro dei pasticcini ancora caldi e inserire un pezzetto di ostia.
- Lasciare raffreddare sui ripiani di raffreddamento.
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