La ricetta Pasticcini al caffè
Il piatto, ideale per una colazione in allegria o una merenda di prestigio, presenta un sapore caratteristico e delicato legato al caffè. Questo piatto può essere gustato solitamente durante le feste natalizie, oppure per un pic-nic di stagione estiva, con dolci pasticcini al cioccolato che rappresentano appiccicoso dessert.
Il piatto, ideale per una colazione in allegria o una merenda di prestigio, presenta un sapore caratteristico e delicato legato al caffè. Questo piatto può essere gustato solitamente durante le feste natalizie, oppure per un pic-nic di stagione estiva, con dolci pasticcini al cioccolato che rappresentano appiccicoso dessert.
Descriviamone la preparazione.
- Fai ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno 2 ore.
- Mischia la farina con l’amido di mais e il caffè in polvere.
- Monta a spuma il burro con lo zucchero, aggiungi il liquore al caffè e infine la farina con l’amido di mais e la polvere di caffè. Amalgama bene tutti gli ingredienti con le fruste dello sbattitore elettrico.
- Trasferisci l’impasto ottenuto in una sacca da pasticceria con bocchetta a stella di Ø 14 mm.
- Rivesti una placca da forno con l’apposita carta e forma sopra i pasticcini.
- Metti in forno caldo a 165 gradi per 20 minuti circa, dipende dalla grandezza.
- Fai sciogliere il cioccolato bianco, intingi la parte superiore del pasticcino nel cioccolato e poi, prima che solidifichi, applica sopra un chicco di caffè su ognuno.
- Fai raffreddare completamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
