La ricetta Pasticciata al forno con le melanzane è un piatto appetitoso e semplice da preparare, ideale per una serata in famiglia o con gli amici. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalle melanzane fritte e dalla mozzarella, che si uniscono per creare un gusto unico e delizioso. Solitamente, questo piatto viene gustato caldo, appena uscito dal forno, quando la mozzarella è ancora filante e le melanzane sono croccanti.
- Sbucciare le melanzane e tagliarle a tocchetti, passarle nella farina e friggerle nell’olio caldo.
- Sgocciolarle con una schiumarola e lasciarle asciugare su carta assorbente.
- Lessare la pasta mantenendola al dente.
- In una pirofila da forno ungerla con dell’olio e spolverare il pangrattato.
- Scolare la pasta e amalgamarla alla mozzarella tagliata a tocchetti, melanzane e ragù.
- Versare meta della pasta condita nella pirofila e cospargere il formaggio grana, ripeter la stessa operazione terminando con il pangrattato.
- Infornare a forno caldo 180 gradi per 15 minuti.
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