Pasticceria salata # 5: cannoli salati con ricotta e melanzane

Per realizzare la ricetta Pasticceria salata # 5: cannoli salati con ricotta e melanzane nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasticceria salata # 5: Cannoli salati con ricotta e melanzane

Ingredienti per Pasticceria salata # 5: cannoli salati con ricotta e melanzane

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasticceria salata # 5: cannoli salati con ricotta e melanzane

La ricetta Pasticceria salata # 5: Cannoli salati con ricotta e melanzane è un equilibrio perfetto tra croccantezza e freschezza. Questi cannoli uniscono la leggerezza della pasta sfoglia dorata al sapore intenso della melanzana, la cremosità della ricotta e l’apporto aromatico di pinoli e olive. Ideali come antipasto o merenda, si distinguono per il contrasto tra la consistenza croccante della base e la farcia umida e dissetante. Consumarli a temperatura ambiente esalta i loro sapori, mentre la delicatezza del basilico aggiunge un tocco erboso e raffinato.

  • Pulisci le melanzane e tagliale a cubetti piccoli.
  • Scola le olive e i pinoli, asciugandoli delicatamente.
  • Riscalda l’olio EVO in una padella e aggiungi i cubetti di melanzana.
  • Fai rosolare per 5 minuti, poi unisci pinoli e olive sott’olio.
  • Aggiusta di sale e pepe, e mantieni il tutto a fuoco medio per altri 5 minuti.
  • Spegni il fuoco e incorpora la ricotta fresca, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Biascima il basilico spezzettato a mano nel composto, integrando bene gli ingredienti.
  • Riempi i cannoli di pasta sfoglia preconfezionati con la farcia utilizzando un cucchiaino e le dita.
  • Pressa lievemente il composto per riempire completamente i tubi, alternando i fori per massimizzare il riempimento.
  • Conserva i cannoli al fresco fino al momento di servirli, mantenendoli comunque a temperatura ambiente durante il consumo.

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