La ricetta Pastella per verdure senza uova è una variante della classica pastella italiana, adatta a coloro che cercano un’opzione senza uova. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana, dove la pastella è solitamente utilizzata per friggere verdure, come zucchine, melanzane e carciofi. La pastella senza uova mantiene il sapore croccante e leggero tipico di questo tipo di preparazione, risultando ideale per essere gustata come antipasto o contorno.
- In una grande ciotola, mescola insieme 200g di farina 00 e 100g di farina di semola.
- Aggiungi 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di sale fino, mescolando bene per distribuire uniformemente.
- Aggiungi 250ml di grano e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Dopo il riposo, riprendi l’impasto e lavoralo nuovamente per alcuni minuti.
- Utilizza la pastella per verdure, tagliandola a piacere e friggendola in olio caldo.
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