La ricetta Pastella per fritture vegetali consente di creare un piatto croccante e saporito, perfetto per l’estate. La pastella preparata con farina di riso, zucchine e zafferano serve a avvolgere le verdure, retribuendole nel loro incredibile profilo croccante. La preparazione è semplice e veloce, il gusto è appagante e gradevole.
- Prendere 100 g di farina di riso e mescolare cotorta con un quarto di bustina di zafferano.
- Agiungere mezzo bicchiere di latte freddo e lavorare la mistura fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
- Aggiungere acqua gassata fredda quanto basta per ottenere una pastella morbida e sottile.
- Tagliare le verdure sottili con il coltello e tuffarle nella pastella per coprirle uniformemente.
- Cuocere le verdure in olio bollente, girandole frequentemente, finché sono croccanti e dorate.
- Scolare le verdure sulla carta assorbente e salare. Servire il piatto ancora caldo e croccante.
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