La ricetta Pastella per friggere è perfetta per un contorno croccante o per una veloce merenda. La sua leggerezza e la delicatezza della birra rendono la ricetta ideale per accompagnare verdure arrosto o pesce appena pescato.
- In una ciotola, mescola la farina, l’uovo, la birra o l’acqua gassata fredda e un pizzico di sale.
- Agita energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo, senza grumi.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti, così da permettere alla pastella di riposare e addensare.
- Prima di friggere, schiumato la pastella e aggiungi, se desideri, un pizzico di pepe.
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi gli ingredienti desiderati nella pastella, fino a doratura.
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