La ricetta Pastella per crepes è una tradizione culinaria francese molto amata e diffusa anche in Italia. Le crepes, infatti, sono dei sottili pancake che possono essere gustati sia in versione salata che dolce. La pastella, in particolare, è un impasto versatile che viene solitamente utilizzato per la preparazione delle crepes. Il sapore delicato e la consistenza morbida rendono questo piatto adatto per essere gustato a colazione, come snack o come dessert.
- Iniziate setacciando la farina 00 in una grande ciotola.
- Aggiungete le uova, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungete il latte, lo zucchero semolato, il sale e gli aromi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungete la pastella e le spezie, mescolando bene.
- Lasciate riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Preriscaldate una padella antiaderente e versate un po’ di impasto, distribuendolo uniformemente.
- Cucinare la crepe fino a doratura e ripetere con l’impasto rimanente.
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