La ricetta Pastel de nata a modo mio, con l’aiuto del Bimby è una variante creativa del tradizionale dessert portoghese, conosciuto anche come Pastéis de nata. Questo piatto ha origine nel XVIII secolo, nei conventi di Lisbona, dove le suore utilizzavano i tuorli d’uovo avanzati dalla produzione di albume per creare questo dolce. I Pastel de nata sono noti per il loro guscio croccante di pasta sfoglia e il loro interno cremoso e leggermente caramellato, spesso gustati come dessert o snack in un contesto conviviale.
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Stendere la pasta sfoglia e ritagliare i quadratini necessari per rivestire gli stampi per Pastel de nata.
- In un contenitore, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il latte, la farina e un pizzico di sale al composto di tuorli e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungere il burro fuso e continuatare a mescolare.
- Versare il composto ottenuto negli stampi preparati con la pasta sfoglia.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i bordi non sono dorati.
- Spolverare con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
