La ricetta Pastéis de nata (Portogallo) è un classico della pasticceria portoghese. Questo piatto ha origine a Lisbona, dove nacque come dolce da forno, tipicamente gustato con un caffè. I sapori tipici sono quelli del tuorlo d’uovo, zucchero e cannella.
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei quadratini.
- Mettere i quadratini di pasta sfoglia in uno stampo per muffin.
- In un pentolino, scaldare il latte con la cannella e la scorza di limone.
- In un’altra ciotola, mescolare l’amido di mais, lo zucchero e i tuorli d’uovo.
- Aggiungere il latte caldo alla ciotola e mescolare bene.
- Versare il composto nella pasta sfoglia.
- Infornare per 20-25 minuti, o fino a doratura.
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