La ricetta Paste di meliga ha origini lontane nel nord Italia, dove la farina di mais era un ingrediente comune. Questo piatto è caratterizzato da un sapore dolce e una textura friabile, tipici dell’utilizzo della farina di mais. Di solito, viene gustato come dessert o snack durante le feste e le ricorrenze.
- Mescola in una ciotola il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la farina di mais e quella di mais, mescolando finché non si ottiene un composto liscio.
- Aggiungi il sale e il succo di limone, mescolando bene.
- Incorpora la scorza di limone grattugiata e mescola bene.
- Versa il composto in uno stampo da torta e cuoci in forno a 180°C finché non è dorato.
- Lascia raffreddare il Paste di meliga
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