La ricetta Pastafrolla alle fragole è un impasto versatile e goloso, arricchito dalla fragola fresca che apporta un sapore dolce e aromatico a base di burro, farina e frutta. Ideale per crostate, tartellette o biscotti, il piatto si distingue per la morbidezza dell’impasto, leggermente umido a causa dell’acqua residua delle fragole. È una preparazione golosa, perfetta per merende o dessert primaverili, da gustare in famiglia o come idea creativa per feste.
- Lavare, pulire ed eliminare il picciolo delle fragole, poi frullarle con un mixer.
- In una planetaria (o su spianatoia), mescolare farina 00, burro freddo a tocchetti e un pizzico di sale.
- Aggiungere zucchero a pioggia e tuorlo d’uovo, incorporando gradualmente il frullato di fragole.
- Lavorare l’impasto finché non risulti omogeneo e compatto; se troppo morbido, aggiungere un cucchiaio di farina.
- Coprire con pellicola e far riposare in frigorifero almeno 2 ore prima dell’utilizzo.
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