La ricetta Pasta zucchini pomodoro e bottarga è un piatto tipico delle estati italiane, quando le zucchine e i pomodori sono al loro apice di freschezza e gusto. Origina dalle regioni del Sud, dove la bottarga, ottenuta dal muggine, è un ingrediente tradizionale. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le serate estive, magari in compagnia di amici e familiari. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di saporita bottarga, pasta al dente, teneri zucchini e succosi pomodori.
- Cuoci la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non raggiunge la giusta consistenza.
- Lava e taglia le zucchine in rondelle sottili, poi saltale in padella con un po’ di olio extravergine d’oliva.
- Cuoci i pomodori e i pomodorini in una padella a parte, con un po’ di olio e sale.
- In una padella capiente, mescola la pasta cotta, le zucchine e i pomodori.
- Aggiungi la bottarga, tagliata in piccole parti, e mescola il tutto.
- Servi subito il tuo Pasta zucchini pomodoro e bottarga, ornato con foglie di basilico fresco.
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