La ricetta Pasta zucchine pancetta e uova è un classico della cucina italiana che combina sapori semplici ma gustosi. Originario del centro Italia, questo piatto è spesso gustato durante le serate estive, quando le zucchine sono fresche e abbondanti. La sua particolarità sta nella combinazione di pancetta croccante, uova morbide e spaghetti al dente, il tutto condito con olio e sale.
- Tagliare la pancetta a strisce sottili e soffrigerla in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungere le zucchine tagliate a fettine sottili nella padella con la pancetta e cuocerle fino a quando non sono tenere.
- In una pentola grande, portare a ebollizione dell’acqua salata e cuocere la pasta tipo spaghetti fino a quando non è al dente.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale.
- Scolare la pasta cotta e aggiungerla alla ciotola con le uova, mescolando bene per far amalgamare.
- Aggiungere la pasta con le uova nella padella con la pancetta e le zucchine, e mescolare rapidamente per combinare tutti gli ingredienti.
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