La $$ricetta Pasta Zucchine, Pancetta e Pomodoro$$ è un primo piatto gustoso che unisce la delicatezza delle zucchine all’aroma della pancetta croccante e al profumo intenso del pomodoro.
- Lavate, eliminate le due estremità e tagliate a rondelle sottili le zucchine.
- In una pentola capiente fate rosolare la pancetta tagliata a dadini fino a renderla croccante.
- Aggiungete la cipolla a fettine sottili, le zucchine e lasciate saltare a fiamma vivace mescolando delicatamente.
- Salate, aggiungete mezzo bicchiere di acqua e lasciate stufare per circa dieci minuti con coperchio.
- Spegnete le zucchine e unite i pomodori tagliati a pezzetti.
- Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata e aggiungetela al condimento.
- Mantecate la pasta con il sugo per qualche istante a fiamma vivace.
- Pepate, profumate con l’origano e servite il piatto spolverato con abbondante parmigiano grattugiato.
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