Pasta zucchine e mandorle

La ricetta Pasta zucchine e mandorle è un classico della cucina italiana, originata nel sud della penisola. Questo piatto è famoso per il suo sapore delicato e i sapori intensi, a base di zucchine fresche e delle delicate acciughe frantumate. La sua origine non è ben documentata, ma è comunque un piatto versatile e semplice da preparare, ideale per una giornata calda o un pranzo veloce.

Questo piatto richiede pochi ingredienti, ma è ricco di sapore e di colore. Le zucchine fresche e le mandorle saranno il cuore del piatto, accompagnate da un po’ di basilico fresco e da una giusta quantità di olio e sale.

• Pulite e tritate le zucchine, lasciandone solo la parte non marchiata.
• Cucchiaiato di olio in una padella, fate soffriggere le zucchine fino a quando non diventeranno morbide e fragranti.
• Aggiungete la granella di mandorla e fate insieme le zucchine per un paio di minuti.
• Portate il tutto a ebollizione, aggiungete un paio di cucchiai di acqua e fate cuocere per circa 2-3 minuti.
• Togliete dal fuoco e unite il basilico spezzettato e il pepe.
• Comparse le penne e il ragù.

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