La ricetta Pasta zucca, pancetta e caciocavallo è un piatto autunnale tipico della cucina italiana, in particolare del Sud. La zucca, la pancetta e il caciocavallo sono ingredienti che si sposano bene insieme, creando un piatto ricco e saporito. Viene solitamente gustato durante la stagione fredda, accompagnato da un vino rosso leggero.
La preparazione inizia con la scelta della pasta: possono essere utilizzati paccheri, penne, tortiglioni o altra pasta corta.
- Tagliate la zucca a cubetti e soffriggetela in una padella con dell’olio e dell’aglio.
- Aggiungete la pancetta e la pancetta affumicata, facendole dorare.
- Aggiungete sale e pepe a gusto.
- Nel frattempo, cuocete la pasta scelta al dente, scolatela e tenetela da parte.
- Aggiungete la pasta cotta alla padella con la zucca e la pancetta, amalgamando bene.
- Grattugiate il caciocavallo e aggiungetelo alla pasta, mescolando ancora.
- Guarnite con del prezzemolo fresco tritato.
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