La ricetta Pasta zucca e asparagi è un piatto semplice e gustoso che si ispira alla cucina autunnale. I sapori dolci della zucca e la croccantezza degli asparagi si uniscono in un abbinamento perfetto, creando un manicaretto delicato e profumato. Spesso viene servito come primo piatto, accompagnato da una fresca insalata di rucola o da pecorino romano grattugiato.
- Lava e pulisci gli asparagi, tagliando la parte finale dura.
- Taglia la zucca a cubetti e condiscili con sale, pepe e un filo d’olio.
- In una padella capiente, fai soffriggere l’aglio in un filo d’olio e aggiungi i rosmarino.
- Aggiungi gli asparagi alla padella e lasciali cuocere per qualche minuto.
- Aggiungi i cubetti di zucca alla padella e lascia cuocere fino a quando saranno morbidi.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scolala al dente e aggiungila alla padella con la zucca ed gli asparagi.
- Mescola delicatamente e servila subito.
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