La ricetta Pasta verdesca zucchine e pistacchi è un piatto estivo fresco e leggero, originario del sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori tipici mediterranei, come il sapore dolce delle zucchine e il sapore salato dei pistacchi. Solitamente viene gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
- Trita finemente lo scalogno e mettilo in una padella con olio d’oliva extra-vergine per soffriggere.
- Aggiungi i pomodorini e le zucchine tagliate a cubetti, lasciando cuocere fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi le ciliegine e il sale, mescolando bene per insaporire.
- Spruzza un po’ di zucchero semolato per bilanciare i sapori.
- Prepara la pasta secondo le indicazioni del pacchetto e condiscila con il sugo di zucchine e pomodorini.
- Spolvera con granella di pistacchi e ciliegine per aggiungere un tocco croccante.
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