Ingredienti per Pasta verde fatta in casa
- burro
- farina
- more
- olio
- olive
- parmigiano
- pasta fresca
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo tagliatelle
- sale
- salvia
- spinaci
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta verde fatta in casa
La ricetta PASTA VERDE FATTA IN CASA è un classico della cucina italiana, originario delle campagne toscane. Solitamente viene servito in primavera, quando le erbe fresche e i verdi sono alla loro massima stagionalità. Questo piatto è una vera espressione della simbiosi tra la terra e il mare, come è stato espresso anche dalla cultura mediterranea. Il sapore, che è un misto di dolce e salato, è perfetto per un pasto veloce e sano.
- Prepara un impasto con farina, uova e un pizzico di sale. Stendi l’impasto in una tasca e taglia la pasta fresca a lisce o a righe a seconda del tipo (tipi di pasta usati sono spaghetti e tagliatelle).
- Lava la salvia e la taglia a pezzetti piccoli.
- Passa le foglie di spinaci, facendole saltare in una padella con olio e sale.
- Aggiungi all’impasto cotto gli spinaci, le olive, il parmigiano e la salvia.
- Fre la pasta asciutta, tagliandola in due, e friggerla in padella, a fiamma media, con una noce di burro.
- /Metti le volte di pasta in un piatto e mettila in forno per tempo abbastanza per scaldarlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
