La ricetta Pasta veloce al pomodoro è un classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori freschi e aromati. Questo piatto è originario del sud Italia, dove i pomodori sono protagonisti nella gran parte delle ricette. Solitamente viene gustato durante le calde serate estive, quando i sapori leggeri e freschi sono particolarmente apprezzati.
La preparazione inizia con il taglio fine della cipolla, che viene poi soffritta in olio caldo per creare una base aromatica. I pomodori freschi vengono aggiunti e cotti fino a quando non raggiungono una consistenza morbida e dolce. Il concentrato di pomodoro viene aggiunto per intensificare il sapore, mentre la ricotta aggiunge una nota cremosa. Nel frattempo, la pasta tipo farfalle viene cotta al dente e poi aggiunta al sugo.
- Scaldare l’olio in una padella capiente e soffriggere la cipolla fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere i pomodori freschi e il concentrato di pomodoro, mescolando bene per combinare.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Scolare la pasta e unirla al sugo, aggiungendo anche la ricotta per una crema omogenea.
Infine, il piatto viene guarnito con un tocco di sale e un filo di olio, esaltando i sapori naturali dei ingredienti. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
