Ingredienti per Pasta tonno rosso melanzane e mentuccia
- aglio
- melanzane
- mentuccia
- olio d’oliva extra-vergine
- pangrattato
- pasta tipo rigatoni
- pasta tipo sedanini
- peperoncino
- pomodori maturi
- sale
- tonno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta tonno rosso melanzane e mentuccia
La ricetta Pasta tonno rosso melanzane e mentuccia
Il Pasta tonno rosso melanzane e mentuccia è un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per un pranzo o un pasto leggero. La combinazione dei sapori freschi delle melanzane, della mentuccia e del tonno, conditi con aglio e pomodoro, crea un piatto saporito e equilibrato. Questo piatto può essere servito sia come piatto unico che come contorno per un barbecue o una frittura di pesce.
Il Pasta tonno rosso melanzane e mentuccia è un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per un pranzo o un pasto leggero. La combinazione dei sapori freschi delle melanzane, della mentuccia e del tonno, conditi con aglio e pomodoro, crea un piatto saporito e equilibrato. Questo piatto può essere servito sia come piatto unico che come contorno per un barbecue o una frittura di pesce.
- Appoggiare le melanzane su un tagliere e tagliarle a fettine grosse circa 1 cm.
- Sfogliare la mentuccia e tritarla finemente.
- Mettere in padella l’aglio tagliato sottile e lavorarlo con un po’ d’olio d’oliva extra-vergine per circa 1 minuto.
- Unire le fettine di melanzana con le semence di peperoncino e condire con sale.
- Aromatizzare con un cucchiaio di pomodori maturi e un cucchiaio di pangrattato.
- Cookare i rigatoni e i sedanini al dente, risciacquarli e travasarli in una ciotola.
- Mettere sul fondo della ciotola un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e un cucchiaio di aglio tritato.
- Unire il tonno sott’olio scolato e lavorato con le forchette, alle melanzane condite e alle pasta.
- Aromatizzare con un cucchiaio di mentuccia tritata e aggiungere un pizzico di sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
