La ricetta Pasta speck e rucola è un piatto italiano che unisce sapori freschi e salati in un abbinamento unico. Originaria dell’Italia settentrionale, questa ricetta è caratterizzata da un equilibrio di gusti tra il salato dello speck e il fresco della rucola. Viene solitamente gustata in occasioni informali, come pranzi veloci o cene con amici.
- Scalda il burro in una padella a fuoco medio, aggiungendo le cipolline tagliate finemente e facendole soffriggere finché non sono tenere.
- Aggiungi lo speck tagliato a strisce sottili e falli cuocere per alcuni minuti, mescolando costantemente per evitare che si attacchino.
- In un’altra pentola, porta a ebollizione l’acqua e cuoci la pasta secondo le istruzioni del pacchetto, poi scolala e mettila da parte.
- Unisci la pasta cotta alla padella con lo speck e le cipolline, aggiungendo un filo d’olio per amalgamare gli ingredienti.
- Aggiungi la rucola fresca tagliata a pezzetti e il parmigiano grattugiato, condendo con sale e pepe a gusto.
- Mischia bene tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente i sapori.
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