La ricetta Pasta spada e pistacchio originates from the coastal regions of Italy, particularly Sicily. It’s a celebration of fresh seafood and the distinctive nutty flavor of pistachios. This dish is often enjoyed as a light and elegant main course, perfect for summer evenings or special occasions.
- Preparate la pasta in abbondante acqua salata.
- In una padella antiaderente, soffriggete la polpa di pomodoro tritata con uno spicchio d’aglio.
- Aggiungete il pesce spada tagliato a cubetti e fate rosolare fino a quando sarà dorato.
- Mantecate la pasta cotta nella salsa di pomodoro e pesce spada.
- Aggiungete i pomodorini sgocciolati tagliati a metà e incorporateli delicatamente nella pasta.
- Condite con pistacchi tritati e un filo d’olio extravergine di oliva.
- Servite la pasta spada e pistacchio calda, guarnendo con qualche pistacchio intero.
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