La ricetta Pasta sfoglia: preparazione fatta in casa. Tutti i passaggi nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove il piacere della pasta fresca incontra l’elegante semplicità della sfoglia sottile e croccante. La pasta sfoglia è un ingrediente poliedrico, perfetto per la realizzazione di dolci e salati, sempre apprezzato per la sua texture delicata e il gusto delicatamente burroso.
- In una ciotola capiente, setacciare la farina 00 con la farina di grano. Aggiungere il sale.
- Formate un poggio al centro e aggiungere il burro a cubetti.
- Mescolate con le dita il burro nella farina fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Versare gradualmente l’acqua fredda, continuando ad impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Dividere l’impasto in porzioni uguali.
- Stendere ogni porzione con un mattarello, ottenendo uno strato sottile e uniforme.
- Rendere la sfoglia ancora più sottile passandoci sopra la spiga di un orologio.
- Preparare il piatto desiderato, utilizzando la pasta sfoglia come base.
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