La ricetta Pasta sfoglia con zucchine è un piatto semplice ma gustoso, tipico della cucina italiana. Le sue origini sono un po’ incerte, ma pare che si tratti di una ricetta tradizionale, diffusa in particolare nelle regioni del sud.
I sapori sono primari e freschi: zucchine morbide e leggermente caramellate, sottilette cremose, il contrasto con il formaggio grattugiato e la delicatezza della menta e del prezzemolo conferiscono al piatto una notevole armonia. E’ un comfort food perfetto da gustare durante le giornate più fresche, spesso accompagnato da un’insalata di verdure.
- Preriscalda il forno a 180 gradi.
- Lava e taglia le zucchine a fettine sottili.
- Condite le zucchine con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Disponi le zucchine in una teglia da forno.
- Rivesti la teglia con la pasta sfoglia, tagliata un po’ più grande.
- Condisci la pasta sfoglia con il formaggio grattugiato.
- Distribuisci le sottilette sopra la pasta sfoglia.
- Completa con il prezzemolo tritato.
- Inforna per circa 20 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare un paio di minuti.
- Guarnisci con qualche foglia di menta fresca.
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