è un piatto tipico italiano che si presto a diverse interpretazioni e abbinamenti. Originario del Sud Italia, questo piatto è solitamente servito in occasione di festeggiamenti e occasioni speciali. La combinazione di sapori salati e piccanti delle salsicce, il sapore cremoso dei funghi e le uova sode unite alla pasta seccha creano un gusto unico e inconfondibile.
- Preparare i funghi champignon tagliandoli a metà e condendoli con un pizzico di sale e una spruzzata di pepe nero.
- Tostare la sedana in un po’ di olio fino a doratura.
- Con un po’ d’olio, soffriggere le salsicce tagliate a pezzi fino a quando non sono ben dorate, poi aggiungere i funghi e il pepe.
- Aggiungere anche la pasta poi man mano aggiungere acqua fino a quando non sarà al punto giusto, poi a metà cottura aggiungere sedani.
- A metà cottura della pasta aggiungere le salsicce e i funghi.
- Quando la pasta è cotta al punto giusto e la pasta e i funghi sono insaporiti dal condimento, fare cuocere le uova sode.
- Unire il formaggio grana e il formaggio fresco.**
- Mixare la pasta, funghi, salsiccie, le uova sode, la pezzatura di formaggio.
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