La ricetta PASTA SALSICCIA E RICOTTA… è un classico dell’Italia meridionale, dove i sapori forti e intensi delle salsicce si uniscono alla delicatezza della pasta fresca e alla cremosità della ricotta. È un piatto che si gusta in compagnia di amici e familiari, in un contesto informale e conviviale.
- Togli le salsicce dal frigorifero e lasciale a temperatura ambiente.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine a fuoco medio.
- Aggiungi le salsicce alla padella e falla cuocere finché non sono più rosse, mescolando di tanto in tanto.
- Taglia le salsicce a pezzetti e aggiungi il coriandolo e il timo.
- In una ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaio di olio d’oliva.
- Cuoci la pasta fresca al dente e scolala.
- In una grande ciotola, mescola la pasta cotta con le salsicce e le salsicce preparate.
- Servi il tutto mescolando bene.
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