La Pasta Salsa di Noci e Zucchine è un piatto estivo leggero e gustoso, originario della cucina italiana. Questo piatto è solitamente gustato durante le serate estive, accompagnato da un vino fresco e leggero. La combinazione di noci, zucchine e pasta crea un sapore unico e armonioso.
- Tostare i pinoli in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono dorati.
- Sminuzzare le zucchine e farle saltare in padella con aglio e olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere la maggiorana e cuocere per alcuni minuti.
- In un’altra padella, preparare la salsa di noci mescolando noci, panna fresca, latte, parmigiano e sale.
- Cuocere la pasta tipo pasta corta secondo le istruzioni del pacchetto.
- Unire la pasta cotta con la salsa di noci e le zucchine saltate.
- Aggiungere i ceci e i pinoli tostati, e mescolare bene.
- Servire il piatto caldo, guarnito con panini tostati e un filo di olio d’oliva extra-vergine.
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