La ricetta Pasta risottata porcini e speck è un piatto tipico delle regioni settentrionali, dove l’unione di funghi e speck crea un sapore unico e inconfondibile. La ricetta si gusta solitamente in occasione di pranzi o cene invernali, quando il calore e la sostanza del piatto riescono a scaldare il cuore.
- Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili, lasciandoli poi a sgocciolare.
- In un tegame largo, versare un filo d’olio e soffriggere lo speck finché non diventa croccante.
- Aggiungere i funghi e cuocerli fino a quando non diventano morbidi e profumati.
- Unire il parmigiano e il gorgonzola, mescolando bene e creando una sorta di crema.
- Aggiungere la pasta e cuocere il tutto, aggiustando di sale e pepe nero.
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