La ricetta PASTA RISOTTATA CON PISELLI E PECORINO è un piatto unico che combina sapori e tecniche di preparazione tipiche della cucina italiana. Questo piatto trae origine dalle regioni del Nord Italia, dove riso e pasta sono spesso utilizzati in modo creativo. La combinazione di pasta, piselli e pecorino dona un sapore fresco e saporito, ideale per una cena leggera o un pranzo speciale. Viene solitamente gustato durante le stagioni più fresche, quando i piselli sono in stagione.
- Tritare finemente la cipolla, il sedano e le carote.
- In un grande tegame, soffriggere il trito di verdure in un po’ d’olio fino a quando non diventa morbido.
- Aggiungere il riso e tostarlo per alcuni minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungere la pasta corta e tostarla insieme al riso per circa 2-3 minuti.
- Aggiungere i piselli e cuocere per alcuni minuti, mescolando.
- Aggiungere gradualmente del brodo caldo, mescolando continuamente, fino a quando la pasta e il riso non sono cotti.
- Quando la pasta e il riso sono cotti, togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio pecorino grattugiato, mescolando bene.
- Aggiustare di sale e pepe a gusto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
