La ricetta Pasta ricotta pomodoro alla siciliana è un piatto tradizionale della cucina siciliana che richiama i sapori autentici dell’isola. Questo piatto è solitamente gustato durante le cene familiari e viene servito come secondo piatto. La ricetta ricetta combina la freschezza della menta con la dolcezza della ricotta e la acidità della passata di pomodoro, creando un equilibrio di sapori raffinato e genuino.
- Prepara 500g di pasta tipo mezze penne e cuocila al dente.
- Scalda 2 cucchiai di olio in una padella e aggiungi 2 spicchi d’aglio tritati. Lascia rosolare fino a quando i margini non diventano dorati.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e mescola bene, poi aggiungi 250g di passata di pomodoro. Lascia cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
- Risciacqua il grano misto e aggiungilo alla padella con la salsa pomodoro, mescola bene per amalgamare.
- Aggiungi sia la menta che la ricotta (in forma di pasta e non come pasta ricotta) al composto e mescola bene finché non è ben miscelato. Mantieni un minimo di gusto fresco.
- Aggiungi un pizzico di sale e uno di zucchero, a seconda della tua preferenza.
- Infine, aggiungi la pasta al composto e mescola delicatamente fino a quando i fili non sono bene impastati e ciascuno è coperto bene di sapor.
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