La ricetta Pasta ricotta e pomodorini è un piatto tipico italiano, originario della campania, che racchiude in sé sapori semplici ma raffinati. La combinazione dell’intensità del formaggio grattugiato e della dolcezza dei pomodorini è un classico della tradizione culinaria del nostro paese.
È un piatto facile da preparare per tutta la durata dell’anno, che viene gustato principalmente nei mesi primaverili e estivi come spuntino leggero. La possiamo presentare a cena accompagnata dal vino bianco in quanto il formaggio grattugiato non ci permette di accompagnare con il rosso. Se desideriamo optare per una alternativa più sbrigata potremo utilizzare anche i pomodorini secchi, in questo caso troveremo un piatto anche esteticamente più gradevole.
- Cuoci gli spaghettoni in acqua salata, poi scolali e mettili a parte.
- In una padella, soffriggi l’aglio in olio e aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
- Mischia bene per farli insaporire e aggiungi il formaggio grattugiato.
- Unisci la ricotta e continua a mescolare per ottenere un effetto cremoso.
- Aggiungi gli spaghettoni alle verdure ricotta e mescola con delicatezza per evitare di farli sbriciolare.
- Servi subito, guarnendo con basilico fresco se si preferisce.
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