La ricetta Pasta ricotta e pepe, un classico del cibo italiano, è un piatto semplice e delizioso che si è evoluto nel corso dei secoli. Originario della tradizione culinaria laziale, questo piatto è noto per gli squisiti sapori della pasta, del pepe e della ricotta. È solitamente servito come secondo piatto, in occasione di pranzi o cene informali.
Preparazione
• Prendi 250-300 g di pasta tipo pasta corta, tale da cogliere il gusto del condimento.
• Cuoci la pasta al dente, secondo le istruzioni sulla confezione, e scola nel rigagnolo.
• Togli dalla frutta 2-3 steli di pepe, sbucciati e tritati finemente.
• In una ciotola, mescola 250g di ricotta romana con un pizzico di sale.
• Unisci la ricotta pepe e pasta cotta, e mescola il tutto con delicatezza.
• Servi il Pasta ricotta e pepe caldo, decorato con qualche stelo di pepe in più.
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