La ricetta Pasta radicchio e formaggi è un classico della cucina italiana che origina dalle regioni centrali del paese. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore intenso e complesso, dove il radicchio crudo viene abbinato ai formaggi freschi e stagionati, creando un equilibrio perfetto di sapori amari e dolci. La pasta, che può essere di tipo orecchiette o gnocchetti, è una protagonista indiscussa di questo piatto, che viene spesso servito come primo piatto o come contorno alle pietranze più elaborate.
Per preparare il Pasta radicchio e formaggi, inizia riempiendo una grande pentola d’acqua e portandola a ebollizione, poi aggiungi un pizzico di sale e circa 4 minuti per cuocere gli orecchiette o gnocchetti della tua scelta. Nel frattempo, in un’altra ciotola, mescola accuratamente i formaggi, parmigiano compreso, con pochi gocci di olio d’oliva e un pizzico di sale.
- In un wok o nella stessa pentola adagiato uno spicchio dilio e un rivoletto d’olio sbollente stendi un getto puntuale di e i preparati sopra per evitare una cottura troppo ravvicinata.
Taglia il radicchio a strisce sottili e aggiungilo alla ciotola dove sono stati mescolati i formaggi. Quindi aggiungi il contorno gustoso alla pietanza ormai pronta. Finalmente, aggiungi la deliziosa pietanza ai contorni del piatto e servila subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
