La Ricetta Pasta per stuzzichini è un piatto versatile e delizioso, ideale per gli aperitivi o come antipasto. La sua ricetta richiede un po’ di tempo e impegno, ma il risultato è assicurato: un sapore intenso e un aspetto invitante. Sono presenti svariati sapori, dalla morbidezza del burro al sapore salato della farina, passando per l’aroma lievitato del lievito. Il.piatto viene solitamente gustato in companyia di amici o familiari, dividendo i fagottini e condividendo le emozioni del momento.
- Inizia mettendo 300 gr di farina manitoba e 200 gr di farina 00 in una ciotola, creando un buco al centro.
- Aggiungi 80 gr di burro morbido, un panetto di lievito da 25 gr, un bel pizzicotto di sale e 1 uovo. Impastare dentro la ciotola poi togliere l’impasto dalla ciotola e continuare a impastare energicamente fino a ottenere un impasto bello liscio.
- Quando l’impasto sarà lievitato, spianarlo e tagliarlo con una formina.
- Impugnare i pezzi tagliati, uno alla volta, nel palmo della mano e farcirli con wurstel, formaggio, prosciutto, verdure sott’olio, acciughe, mozzarella ecc.
- Richiudere la pasta a fagottino, metterla sopra della carta da forno e passareci sopra dell’uovo sbattuto.
- Inforare i fagottini a 180 gradi per 15 minuti.
- Sfornare i fagottini e metterli dentro dei pirottini di carta in un vassoio.
<li lẽvitare l'impasto, coperto, in una ciotola in un luogo tiepido.
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