La ricetta Pasta per bignè è un classico piatto dolce che conquista con il suo sapore delicato e lussuoso. La vanillina è il tocco finale che dà a questa ricetta il suo caratteristico aroma e sapore. In questo piccolo lavoro, cercheremo di condensare le principali fasi per creare una deliziosa Pasta per bignè.
- Mettete l’acqua in un tegame, sopra il fuoco, insieme al burro ed un pizzico di sale. Appena l’acqua bolle buttate fuori dal fuoco la farina nel tegame e mescolate con un mestolo.
- Rimettete il tegame sul fuoco e appena il composto si staccherà dalle pareti, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
- Prendete la frusta e aggiungete un uovo alla volta, sempre mescolando, fino ad ottenere una pastella fluida.
- Regolate il forno a 180 gradi. Mettete la carta da forno nella teglia e formate dei mucchietti di impasto distanziati fra loro.
- Infornerli per 15 minuti. Controllate la cottura e, se non bastasse, lasciateli un altro po’ a cuocere.
- Sfornate e lasciate raffreddare. Meglio cuocere i bignè nel forno ventilato.
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