Pasta penne rigate con misto di verdure

La ricetta Pasta penne rigate con misto di verdure nasce dall’inventiva della cucina italiana, dove la semplicità degli ingredienti incontra creatività e freschezza. La sua bontà risiede nell’armonia di sapori decisi, donati dalle verdure cotte con delicatessa, e nella texture del tradizionale formato di pasta penne.
Questo piatto è ideale come pranzo leggero o cena veloce, preparabile con ingredienti di stagione per un sapore autentico.

• Tritare finemente l’aglio.
• Tagliare le verdure a pezzetti congruenti: le carote e le patate in cubetti, la cipolla e la cipolla bianca a fette, i funghi e i champignon a fettine, le melanzane a cubetti, i peperoni a striscioline e le zucchine a rondelle.
• Scaldare l’olio in una padella capiente e soffriggere l’aglio.
• Aggiungere le verdure a padella e cuocerle lentamente.
• Condurre la cottura con sale e pepe, aggiungendo acqua calda per mantenere le verdure umide.
• Preparare la pasta in una pentola con acqua bollente salata, secondo le indicazioni sulla confezione.
• A cottura ultimata, scolare la pasta e trasferirla nella padella con le verdure.
• Completare il condimento mescolando la pasta con le verdure e il brodo granulare.

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