La ricetta Pasta, Patate e Provola è un piatto tipico della cucina italiana meridionale, in particolare della regione Sardegna.
Questo gustoso primo piatto unisce la bontà della pasta, delle patate e della provola affumicata in un connubio di sapori profondi e autentici. Solitamente servito caldo, Pasta, Patate e Provola è un piatto povero e confortante, perfetto per le fredde serate invernali o per un pranzo rustico.
- Fai rosolare le cipolle tagliate finemente con l’olio e il sedano tritato.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Lava e taglia le patate a cubetti e aggiungile al sugo. Condite con sale e pepe e cuoci fino a quando non saranno tenere.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i gnocchetti sardi.
- Scola la pasta al dente e aggiungila al sugo di patate con il formaggio grattugiato.
- Mescola bene e aggiungi la provola affumicata tagliata a fette.
- Servi immediatamente, cosparso con un po’ di basilico fresco.
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