La ricetta Pasta patate e mollica e parmigiano aglio prezzemolo olioexstravergine è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del Sud Italia. Questo piatto è caratterizzato da un sapore rustico e genuino, grazie all’uso di ingredienti semplici come patate, pane e olio extravergine. Viene solitamente gustato durante la stagione autunnale e invernale, quando gli ingredienti sono più freschi e saporiti.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo fresco.
- Tagliare le patate a cubetti e cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono teneri.
- Cuocere la pasta tipo spaghetti in abbondante acqua bollente salata fino a quando non è al dente, poi scolarla.
- Preparare la mollica di pane grattugiato.
- In un grande tegame, scaldare l’olio extravergine d’oliva e aggiungere il trito di aglio e prezzemolo, soffriggendo fino a quando non è fragrante.
- Aggiungere le patate cotte e la mollica di pane al tegame, mescolando bene.
- Unire la pasta cotta al tegame e mescolare delicatamente.
- Spolverare con parmigiano reggiano grattugiato e aggiustare di sale e pepe.
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