La ricetta Pasta mista con cozze e fagiolini è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da un insieme di sapori freschi e delicati. Originaria delle coste italiane, questa ricetta è perfetta per le serate estive, quando il caldo richiede cibi leggeri e rinfrescanti. Il profumo del mare e la freschezza dei fagiolini creano un’armonia unica, ideale per accompagnare un buon vino bianco.
Preparazione:
Inizia pulendo le cozze e lasciandole a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti. Nel frattempo, lava i fagiolini e tagliali in pezzi lunghi 3-4 cm.
- Scegli i filetti di persico più freschi e tagliali in piccole porzioni.
- In una pentola capiente scalda l’olio e aggiungi i filetti di persico, cuocendoli per 2-3 minuti per lato.
- Aggiungi le cozze e il vino bianco, facendo cuocere sino a quando le cozze non si aprono.
- Unisci i fagiolini e il prezzemolo tritato, mescolando il tutto con delicatezza.
- Infine, aggiungi la pasta mista cotta al dente e condisci con il succo di limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
