La Pasta mezze maniche in salsa di lenticchie nere profumate con alloro e scorza d’arancio è un piatto che combina sapori mediterranei con una nota di originalità. Le lenticchie nere, profumate con alloro e scorza d’arancio, creano un connubio unico con la pasta. Questo piatto è tipicamente gustato durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e nutriente è particolarmente apprezzato.
- Tostare le lenticchie nere in una padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine, fino a quando non sono leggermente dorate.
- Aggiungere la cipolla rossa, le carote e il sedano tritati e soffriggerli fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungere acqua e alloro, e portare a ebollizione. Lasciare cuocere le lenticchie fino a quando non sono tenere.
- Nel frattempo, cuocere la pasta tipo mezze maniche in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla salsa di lenticchie. Mescolare bene.
- Aggiungere la scorza d’arancio grattugiata e mescolare nuovamente.
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