, ricetta, originaria dell’Italia settentrionale, è un piatto economico e semplice da preparare. La base del suo successo risiede nella cucitura perfetta di semi di grano e farina. Spesso condito con olio d’oliva e sale, racchiude altri sapori diversi, come olio di semi di lino, l’aceto di vino rosso, che lo rende una scelta ricca e gustosa.
- Raccogli le materie prime necessarie per la preparazione: farina, olio d’oliva, semi di grano, aceto balsamico e sale.
- Crea gli ingredienti per la pasta sciogliendo 20 grammi di olio d’oliva con 5 grammi di sale, poi aggiungi gli alti grammi di farina e lavora gli ingredienti controllando la quantità di ammoniaca.
- Impasta il primo impasto finché non prende consistenza e forma un unico blocco.
- Traduci l’impasto in zucchero e infine intreccia i semi di grano per creare la Pasta Matta Semi-Integrale!
- Cuoci a vapore per alcuni minuti o fai semplicemente una piccola salamoia.
- Aggiungi l’aceto di vino rosso per dare un sapore diverso.
- Aggiungi le polveri per far sì che la pasta sia leggermente asciutta al palato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
