Pasta matta – ricetta base per torte salate

Per realizzare la ricetta Pasta matta – ricetta base per torte salate nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Pasta matta – ricetta base per torte salate

Ingredienti per Pasta matta – ricetta base per torte salate

acqua gassatafarinaolio d'oliva extra-vergine

Preparazione della ricetta

Come preparare: Pasta matta – ricetta base per torte salate

La ricetta Pasta matta – ricetta base per torte salate nasce dall’astuzia della cucina tradizionale italiana. Usata principalmente nelle regioni del sud, specialmente in Campania e Puglia, la Pasta matta è un impasto saporito e friabile, perfetto per realizzare ripieni consistenti e gustose torte salate.
La sua semplicità risiede nell’utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità. Di solito viene servita come antipasto o come secondo piatto a temperatura ambiente o tiepida, accompagnata da un buon condimento a scelta.

  • Incorporate acqua gassata e olio d’oliva extra-vergine nella farina.
  • Impastare energicamente fino ad ottenere una consistenza liscia ed elastica.
  • Coprire l’impasto con pellicola trasparente e far riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
  • Dividete l’impasto in porzioni di uguale dimensione.
  • Stendere ogni porzione con un mattarello, aiutandovi con poca farina, fino ad ottenere una sfoglia sottile.
  • Riempire ogni sfoglia con il ripieno preferito.
  • Chiudere e sigillare i bordi della torta salata.
  • Infornare a temperatura moderata fino a quando il ripieno non sarà cotto e l’imbocco dorato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Ευκολο ψωμι στο air fryer  //  pane facile e veloce nella friggitrice ad aria

    Ευκολο ψωμι στο air fryer // pane facile e veloce nella friggitrice ad aria


  • "anzi con gusto" per la restanza

    "anzi con gusto" per la restanza


  • Pane in cassetta neutro facile: la ricetta perfetta per colazione e toast del weekend

    Pane in cassetta neutro facile: la ricetta perfetta per colazione e toast del weekend


  • Soya maaluwa, il curry di soia dello sri lanka

    Soya maaluwa, il curry di soia dello sri lanka


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!