La ricetta Pasta integrale con melone cetrioli e olive nere rappresenta una soluzione fresca e originale per un pranzo leggero ma allo stesso tempo appagante. Difficile definire un’origine precisa, il piatto nasce probabilmente dall’iniziativa di chef e appassionati di cucina che hanno saputo unire in un armoniosa fusione ingredienti di stagione e sapori mediterranei. La combinazione dolce del melone, la freschezza croccante del cetriolo e il sapore intenso dell’olio con le olive nere, rendono questo piatto adatto ad essere gustato in compagnia durante le giornate calde d’estate.
- Cuoci la pasta integrale in abbondante acqua salata.
- Lava e taglia il melone a cubetti. Svuotali i cetrioli e tagliali a rondelle sottili.
- Sbuccia i limoni e ricava il succo. Tritate finemente rucola e olive nere.
- Una volta cotta, scolala la pasta e condiscila con l’olio, il succo di limone, il sale e il pepe.
- Unisci al condimento la rucola, il melone, i cetrioli e le olive nere.
- Mescola delicatamente il tutto e servi subito.
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