La ricetta Pasta in crosta con salsiccia e besciamella
Questo delizioso piatto è originario della tradizione gastronomica italiana, in particolare della regione del Centro-Nord. Le salsicce, la besciamella e la pasta sfoglia sono gli ingredienti principali che donano il loro gusto e la loro consistenza a questo classico della cucina italiana. È un piatto semplice da preparare e può essere gustato come contorno o come piatto unico, sia in estate sia in inverno.
Preparazione
- Prendere 250g di pasta sfoglia e fare affogare brevemente in acqua bollente.
- Rendere la sfoglia asciutta con un canovaccio e dividerla in 4 quadrati di ugual misura.
- Fare una depressione al centro di ogni quadrato di sfoglia e disponere al suo interno 100g di salsiccia, affettata a dadini.
- Mettersi 2 cucchiaini di burro ammorbidito in ogni depressione e aggiungere un pizzico di sale e noce moscata.
- Chiudere la sfoglia formando un involucro stretto intorno alla salsiccia e sigillare i bordi con un poco di acqua.
- Posizionare i quadrati di sfoglia su una teglia coperta di carta forno e farli cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Fare una besciamella con 50g di burro, 50g di farina e 150ml di latte, versandoli i 20 minuti di cottura.
- Una volta cotti i quadrati di sfoglia, farli scaldare nel forno a 180°C per 5 minuti con la besciamella sulla superficie.
- Servire il piatto caldo, guarnito con un po’ di besciamella sulla superficie e un’insalata verde fresca.
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