Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti

La ricetta Pasta gratinata con melanzane e guanciale|primi piatti nasce dalla tradizione culinaria italiana, in particolare da quella laziale, dove il guanciale e le melanzane sono ingredienti fondamentali. Questo piatto è caratterizzato da sapori decisi e intensi, come l’olio d’oliva e l’aglio, e da una componente grassa data dal guanciale e dalla mozzarella. È un piatto ideale per le giornate autunnali e invernali, quando si desidera un piatto confortante e saziante.

La preparazione di questo piatto richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato è garantito.

Preparare le melanzane: tagliare le melanzane a fette sottili e lasciarle marinare in una ciotola con olio d’oliva, aglio tritato e basilico per almeno 30 minuti.

Cuocere la pasta: cuocere la pasta tipo mezze maniche al dente, scolarla e lasciarla raffreddare.

Preparare il guanciale: rosolare il guanciale in una padella con un po’ di olio d’oliva fino a quando sarà croccante.

Assemblare la pasta: in una teglia, creare uno strato di pasta, poi uno strato di melanzane, guanciale e mozzarella. Ripetere l’operazione fino a quando non saranno terminate le ingredienti.

Infornare: infornare il tutto a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non sarà dorato e gratinato.

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