Pasta gratinata con broccoli e caprino

La temperatura è giusta da marzo a dicembre per una deliziosa ricetta calda con ingredienti semplici e facili da reperire. Questo piatto si è diffuso quasi ovunque, soprattutto negli anni novanta, dove divenne una delle scelte per pranzi e cene di festa. La mistura di formaggio appesantita dal pangrattato, dà a questo gusto originario una ricchezza di sapori unici e affascinanti, spesso assaporati dai più grandi ospiti alla cena di compleanno dei nonni.

Per preparare il nostro Pasta gratinata con broccoli e caprino abbiamo bisogno di oltrepassare la soglia della nostra cucina e scegliere questi ingredienti: aglio, broccoli, formaggio caprino, latte, olio, pangrattato, pasta tipo pasta corta o tortiglioni, pepe e sale.

Per ottenere un risultato eccellente, seguiamo questi passaggi fondamentali:

• Inizia tagliando in piccoli pezzi uno spicchio d’aglio e aromatizza l’olio in padella.
• Una volta pronto aggiungi brani di broccoli e cuoci entrambi alcuni minuti.
• Aggiungi al broccoli misto a padella anche la pasta con pasta corta o tortiglioni.
• Quando la pasta è cotta aggiungi al formaggio olandese e il latte e fallo sciogliere.
• Spolvera il pangrattato sul formaggio deriscosso e metti finale i pezzetti di sale e di pepe.
• Per infine chiudere metti questa pasta gratinata per 10 minuti nel forno.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.