La ricetta Pasta funghi e mascarpone
La ricetta Pasta funghi e mascarpone è un classico della cucina italiana, originata nel Nord della penisola. Si tratta di un piatto caratterizzato dai sapori delicati e intensi della pasta alchengo con i funghi e il mascarpone. Di solito viene servito come secondo piatto o come contorno in occasione di speciali occasioni come il pranzo di Natale o le feste di fine anno.
Preparazione
- Portate a bollore una pentola di acqua salata e cuocete la pasta tipo penne al dente. Scolate e tenete da parte.
- In una padella antiaderente, fate soffriggere 2-3 cipolle tritate con 3-4 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine. Aggiungete i funghi freschi e secchi e fate cuocere per circa 5 minuti.
- Aggiungete il mascarpone sfregato con un po’ di sale e procedete alla miscela con i funghi.
- Fate intingere la pasta nel condimento di funghi e mascarpone.
- Concludete il piatto con un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
- Servite il Pasta funghi e mascarpone caldo, decorato con un’altra spolverata di parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
