La ricetta Pasta frolla verde salata – facile e light è una variante fresca ed originale della classica pasta frolla, un dough versatile utilizzato in migliaia di pasticcerie in Italia. Questa versione, con il suo tocco verde e aromatico, prende spunto dalla tradizione culinaria mediterranea, dove le erbe aromatiche sono un ingrediente fondamentale.
La Pasta frolla verde salata si presta ad essere servita come base per torte salate, quiche, crostate con verdure e formaggi, oppure come contorno per secondi piatti a base di pesce.
La sua leggerezza, data dalla presenza del vino bianco e del latte, la rende ideale anche per un pranzo leggero e gustoso.
- Impastare la farina con le erbe aromatiche tritate finemente (coriandolo, menta, prezzemolo).
- Aggiungere il latte e olio ad impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Incorporare l’olio d’oliva extra-vergine per dare aroma e croccantezza.
- Aggiungere un pizzico di sale e un splash di vino bianco.
- Impastare energicamente per 5-7 minuti.
- Avvolgere la pasta frolla in un panno umido e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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